## 醸造所のご案内Information

#### 自社畑と契約農家の原料

目の届く範囲の畑から届く原料だけを使います。育てる段階から関わることで、味の方向を決めています。

#### 仕込みから瓶詰めまで

小さな仕込みを積み重ね、発酵の進みぐあいを毎日確かめながら、瓶詰めまで手作業で仕上げます。

#### 貯蔵庫と熟成の時間

温度と湿度を保った貯蔵庫で、時間をかけてゆっくりと。飲み頃を見きわめてから出荷しています。

#### 直売所・ショップ

醸造所に併設した直売所では、ここでしかお求めいただけない限定の商品もご用意しています。

#### 見学ツアーとテイスティング

畑と醸造設備をご案内したあと、造り手の話とともに数種類を飲みくらべていただけます。

#### 季節のイベント・収穫祭

収穫の時期には、畑の作業を体験していただける催しもご用意しています。

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