こだわりCONCEPT
シンプルだからこそ、ひとつひとつの素材と手間にこだわっています。
※このページはデモサイトです。
国産小麦と天然酵母
北海道産を中心とした国産小麦と、お店で育てている自家製の天然酵母を使っています。
ゆっくり、長時間発酵
前の晩から一晩かけて、低い温度でゆっくり発酵させます。もっちりとした食感と、深い香りが生まれます。
シンプルだからこそ、ひとつひとつの素材と手間にこだわっています。
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北海道産を中心とした国産小麦と、お店で育てている自家製の天然酵母を使っています。
前の晩から一晩かけて、低い温度でゆっくり発酵させます。もっちりとした食感と、深い香りが生まれます。