自社畑と契約農家の原料
目の届く範囲の畑から届く原料だけを使います。育てる段階から関わることで、味の方向を決めています。
醸造所のご案内Information
仕込みから瓶詰めまで
小さな仕込みを積み重ね、発酵の進みぐあいを毎日確かめながら、瓶詰めまで手作業で仕上げます。
貯蔵庫と熟成の時間
温度と湿度を保った貯蔵庫で、時間をかけてゆっくりと。飲み頃を見きわめてから出荷しています。
直売所・ショップ
醸造所に併設した直売所では、ここでしかお求めいただけない限定の商品もご用意しています。
見学ツアーとテイスティング
畑と醸造設備をご案内したあと、造り手の話とともに数種類を飲みくらべていただけます。
季節のイベント・収穫祭
収穫の時期には、畑の作業を体験していただける催しもご用意しています。